بررسی آلودگیهای میکروبی زیره سبز و کاهش آنها به شیوه پرتودهی
Authors
Abstract:
زیره سبز که یک محصول با ارزش صادراتی است مانند اغلب محصولات کشاورزی پس از برداشت در معرض آلودگیهای میکروبی
similar resources
بررسی آلودگیهای میکروبی گوشت قرمز و پرتودهی آن جهت کاهش بار میکروبی و از بین بردن عوامل بیماری‌زا در دماهای 18- و 4 درجه سانتی‌گراد
گوشت قرمز معمولاً آلوده به میکروبهای زمینه‌ای فراوان از منابع مختلف است. برای پیشگیری از شیوع بیماریهای حاصل از بیماری‌زاهای آلاینده گوشت و جلوگیری از فساد میکروبی این مادّه غذایی که خسارت‌های جبران ناپذیری به بهداشت و اقتصاد جامعه وارد می‌کند، کاستن بار میکروبی تا زیر حد مجاز استاندارد به منظور افزایش مدّت نگهداری و از بین بردن بیماری‌زاهای میکروبی دارای اهمیّت بسیار است. در این کار پژوهشی از روش...
full textکاهش آلودگیهای میکروبی خرمای خشک با استفاده از پرتوگاما
خرمای خشک محصولی است که علاوه بر مصرف زیاد داخلی به خارج از کشور نیز صادر میشود.
full textبررسی خواص ضد میکروبی نانوسیال برپایه اسانس زیره سبز(CUMINUM CYMINUM) و اکسید روی (ZNO)
ترکیبات مشتق شده از گیاهان قرن ها است که به دلیل داشتن فعالیت ضد میکروبی استفاده های دارویی داشته اند. در این پژوهش اثرات ضد باکتریایی اسانس گیاه دارویی زیره سبز که جایگاه مهمی در بین داروهای سنتی ایران دارد، در ترکیب با نانو ذره اکسید روی، روی تعدادی از پاتوژن های غذایی (باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا انتریکا و اشرشیاکلی ) مورد ارزیابی قرار گرفت. در این مطالعه مقایسه اثر ضد میکر...
full textکاستن آلودگیهای میکروبی ادویه به وسیله پرتودهی با باریکه الکترون
ادویه، روزمره به مقدار قابل ملاحظه‌ای در صنایع غذایی مصرف میشود . این مواد آلودگی میکروبی بالایی دارند. این آلودگی علاوه بر ایجاد فساد در محصول، باعث به خطر افتادن سلامت مصرف‌کنندگان نیز می‌گردد. پرتودهی یکی از مؤثرترین روشهای میکروب‌زدایی ادویه است. در این کار پژوهشی دُز لازم برای کاستن بار میکروبی ادویه مختلف به وسیلة پرتودهی با باریکة الکترون تعیین شد. نمونه‌های ادویه از جمله زردچوبه، فلفل ...
full textسنتز سبز نانوذرات نقره توسط عصاره آبی گیاه رزماری و بررسی خواص ضد میکروبی آنها
در این مطالعه نانوذرات نقره توسط عصاره آبی رزماری به عنوان یک روش سبز سنتز شدند. پارامترهای موثر بر سنتز نانوذرات نقره از قبیل دما، pH عصاره، غلظت نیترات نقره و عصاره (نسبت وزن گیاه به حجم حلال) بررسی و بهینه شدند. شرایط بهینه برای سنتز نانوذرات نقره به این شکل است. غلظت نیترات نقره mM1، غلظت عصاره g/L 20، pH برابر با 9 و دمای ºC 45. مشخصات نانوذرات نقره سنتز شده توسط تکنیک‌های اسپکتروسکوپی فر...
full textMy Resources
Journal title
volume 21 issue جلد 24
pages 69- 75
publication date 2002-02-20
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023